Les recettes Les atouts culinaires de la citronnelle novembre 29, 2024 par Juliette EN BREF Plante aromatique aux multiples utilisations culinaires. Excellente pour parfumer les plats asiatiques et caribéens. Apporte une saveur rafraîchissante et subtile. Utilisable sous forme de tiges fraîches ou séchées. Peut être ajoutée aux marinades et infusions. Riche en …
Les arômes Dosage optimal d’arômes alimentaires pour 1 litre d’eau novembre 25, 2024 par Juliette EN BREF Arômes alimentaires à utiliser : préférer des arômes naturels. Dosage recommandé pour 1 litre d’eau : 2 cuillères à café d’arôme liquide. Estragon : 1 à 2 g par litre pour une touche subtile. Citron : 1/2 citron …